Pomidory faszerowane kaszą kuskus z serem feta i świeżą miętą
Składniki:
• 5 pomidorów
• 100 g kaszy kuskus
• Rosół warzywny
• Posiekana mięta
• 100 g sera feta
• Papryka czerwona i żółta po 1 sztuce
• Łyżka stołowa oliwy z oliwek
• Sok z połowy cytryny

Sposób przygotowania:
Pomidory sparz w całości, najlepiej razem z szypułką. Następnie zdejmij z nich skórkę, tak aby pozostała szypułka. Odetnij kapelusz pomidora i przy pomocy łyżki oraz małego nożyka wydrąż środek. Przygotuj bulion warzywny. Odmierz równą objętość kaszy i bulionu np. za pomocą dwóch takich samych naczyń. Bulion zagotuj, zalej kaszę, przykryj folią aluminiową i ostaw na 3-4 minuty. Posiekaj miętę, a paprykę pokrój w kostkę i podsmaż. Do kaszy dodaj oliwę z oliwek, posiekaną miętę, podsmażoną paprykę oraz sok z cytryny. Ewentualnie dopraw pieprzem do smaku. Całość wymieszaj z serem feta i faszeruj pomidory, które następnie przykryj odkrojonym wcześniej kapeluszemz pomidora. Wstaw do nagrzanego do 190 stopni piekarnika i piecz przez ok.10 minut. Możesz również podawać na zimno z dodatkiem sosu sałatkowego.

Paprykowe łódeczki z twarożkiem
Składniki:
• 1 papryka
• 1 twarożek wiejski light
• garść kiełków
• garść rzeżuchy
• garść szczypiorku
• szczypta soli

Sposób przygotowania:
Paprykę umyj i dookoła obkrój w wąskie łódeczki. Serek wymieszaj z kiełkami, rzeżuchą i posiekanym szczypiorkiem, zostawiając nieco na wierzch. Lekko posól i wymieszaćj Nałoż na lekko osoloną paprykę.

Smażony filet z tuńczyka z sałatką bananowo – jogurtową
Składniki:
• 4 filety z tuńczyka po 140 g każdy
• 3 banany
• 300 g pomidorów koktajlowych
• starta skórka z jednej limonki
• 100 g niskotłuszczowego jogurtu
• 1 pęczek kopru
• 1 mały pęczek pietruszki naciowej
• 2 łyżki stołowe curry
• 2 łyżeczki cukru
• 2 łyżeczki musztardy
• 4 łyżki stołowe octu winnego (najlepiej z białego wina)
• 2 łyżki stołowe oliwy z oliweksól i zmielony czarny pieprz

Sposób przygotowania:
Przypraw filety mielonym pieprzem i startą skórką z limonki. Obierz banany i pokrój w plasterki, skrop sokiem z limonki. Pokrój pomidory w plastry i ostrożnie wymieszać z plasterkami bananów. Przygotowując sos zmieszaj jogurt z octem, koprem, pietruszką, oliwą, musztardą i przypraw solą, pieprzem, curry i cukrem. Wylej na plasterki pomidorów i bananów i dokładnie wymieszaj. Dobrze rozgrzej olej na patelni. Położ na patelni tuńczyka i smaż tylko na jednej stronie przez około 4 minuty. Następnie przełoż rybę na talerz i dodaj sałatkę bananową. Całość ozdób natką pietruszki.

Sałatka z daktyli z pomarańczami, figami i migdałami
Składniki:
• 2 duże pomarańcze
• 50 g suszonych moreli
• 2 łyżki uprażonych na maśle migdałów
• kilka listków świeżej mięty
• 150 ml wody
• 2 łyżki miodu
• 70 g suszonych fig
• 50 g daktyli
• Przyprawy
• 2 gwiazdki Anyżu
• 1/2 kory Cynamonu
• 4 goździki
• 6 owoców Kardamonu
• Imbir

Sposób przygotowania:
Do rondla wlej wodę, dodaj anyż, korę cynamonu, kardanom, goździki, szczyptę imbiru i miód. Podgrzewaj na małym ogniu około 10 minut. Dodaj daktyle, figi, wystudź. Pomarańcze, morele pokroić, wymieszać, dodać migały oraz posiekaną miętę, wymieszać z wcześniej przygotowanym syropem.

Sałatka z Rukli
Składniki:

• 125 g rukoli
• 125 g sera mozzarella
• 4 plasterki szynki parmeńskiej
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki octu balsamicznego
• pęczek natki pietruszki
• sól, pieprz do smaku

Sposób przygotowanie:

Rukolę popłukać i osuszyć. Figi pokroić w kostkę. Mozzarelle pokroić w plastry. Sos przygotować z oliwy i octu, dodać przyprawy . Na talerzu rozsypać sałatę, położyć ser. Na wierzch ułożyć szynkę parmeńską. Zalać sosem i posypać drobno posiekana natką.

Francuskie trójkąciki
Składniki:
• opakowanie mrożonego ciasta francuskiego,
• dżem owocowy lub marmolada,
• jajko.

Sposób przygotowania
Oddziel białko od żółtka. Ciasto francuskie rozwiń z papieru i posmaruj białkiem. Ciasto pokrój w kwadraciki. Połóż na nich łyżeczkę dżemu lub marmolady (mogą być także świeże owoce). Następnie każdy kwadracik złóż na pół. Brzegi połącz za pomocą widelca (zapobiegnie to rozklejeniu się ciasta oraz zapewni oryginalny wzór). Całość piecz do 25 minut. Po wyjęciu z pieca posyp cukrem pudrem.