Z ostatnich badań wynika, że aż 21% uczniów w wieku 11-15 lat nie je śniadań w szkole. Dane są alarmujące, ponieważ duże przerwy między posiłkami powodują znaczny spadek zawartości glukozy we krwi, co skutkuje zmęczeniem i obniżoną koncentracją uwagi – tak potrzebną podczas wysiłku. Zdarza nam się również z braku czasu i pomysłu wyposażyć dziecko w kilka złotych, by kupiło coś w szkolnym sklepiku, mając płonne nadzieje, że wybierze owoc lub jogurt, zamiast słodkiej bułki i paczki chipsów. By uniknąć wyrzutów sumienia, przedstawiamy poniżej kilka cennych wskazówek i porad, które pozwolą urozmaicić codzienne menu naszej pociechy i uzupełnić je o podstawowe składniki do prawidłowego rozwoju. Przygotowując smaczne śniadanie mamy pewność, że dostarczamy naszym pociechom potrzebnych składników odżywczych i skutecznie wspomagamy ich rozwój.

Każdemu rodzicowi zależy, by jego dziecko jadło pełnowartościowe posiłki zarówno w domu, jak i poza nim. Często jednak, zupełnie nieświadomie, popełniamy drobne błędy w żywieniu naszych pociech, które mogą skutkować niedoborem cennych witamin i minerałów, sennością i apatią. Przygotowując kanapkę dla ucznia wybierajmy bogate w błonnik i składniki odżywcze pieczywo pełnoziarniste. Jest nie tylko zdrowsze, ale też daje dziecku więcej energii na cały dzień. Czytajmy etykiety – często chleb czy bułki, które wyglądają na pełnoziarniste, to tak naprawdę białe pieczywo z wysoko przetworzonego zboża, zabarwione karmelem.

Ze względów praktycznych, kanapka przygotowana do szkoły nie powinna zawierać zbyt wielu składników, gdyż będzie się łatwo rozpadać i może pobrudzić książki w plecaku. Poza tym dziecko może mieć trudność, żeby ją ugryźć. To zaś może je skutecznie zniechęcić do jej zjedzenia. Z tego samego powodu unikajmy składników, mających mocny zapach, np. sery pleśniowe ryby, czosnek.  

Nie musimy zupełnie rezygnować z poręcznych i łatwych w przygotowaniu kanapek. Wystarczy zwykłą bułkę pszenną zamienić na tę z pełnoziarnistej mąki i dodać do niej kolorowe warzywa, twarożek, czy ukochane przez dzieci masło orzechowe. Odpowiednia mieszanka ziół i przypraw sprawi, że znudzona kromka zamieni się w pełnowartościowy posiłek, który nasze dzieci będą pałaszowały ze smakiem. Innym rozwiązaniem może być zaopatrzenie dziecka w sałatkę z dodatkiem ulubionych składników – na słodko z owocami, lub warzywną z kurczakiem, szynką lub jajkiem. Na rynku mamy obecnie nieskończoną liczbę niewielkich pojemników ze specjalnymi kieszonkami na sztućce, dzięki czemu taki lunch będzie wygodny w jedzeniu i przenoszeniu w każdym plecaku. Popularny serek wiejski również może stać się ulubioną przekąską, gdy dodamy do niego posiekany szczypiorek lub pokrojonego w kostkę ananasa, a zamiast wody włożymy do śniadaniówki kartonik mleka czekoladowego i garść winogron lub orzechów.

Nasz pomysł na zdrową kanapkę

Warto czasem zastąpić wędlinę i przygotować małemu uczniowi kanapkę z grillowanym kurczakiem. Mięso drobiowe to źródło wysokowartościowego białka, jest lekkostrawne i zwykle bardzo smakuje dzieciom. Poza tym przygotowanie kanapki z kurczakiem jest bardzo szybkie i nie wymaga wiele wysiłku.

Składniki: razowe pieczywo, margaryna, pierś kurczaka, sałata, keczup, majonez.

Pierś kurczaka podsmażamy na odrobinie oleju rzepakowego, podlewamy wodą i dusimy przez kilka minut. Kromki chleba smarujemy margaryną Śniadaniową, kładziemy na nich umytą sałatę, wystudzoną pierś kurczaka i dodajemy trochę majonezu wymieszanego z keczupem, który doda nutkę smaku.

Aleksandra Kacprowicz
www.fit.pl